Etiqueta: inflamación

Durant els últims anys s’ha multiplicat l’oferta de productes dietètics per a persones amb intoleràncies alimentàries. En general aquests problemes es consideren un “mal menor” i no se’ls dona molta importància. Però la tenen, perquè, a més de limitar la dieta, moltes són d’origen autoimmune i poden afectar a la salut en termes generals. Tot i això, se solen diagnosticar tard, perquè es confonen amb altres trastorns digestius. Un clar exemple és la intolerància al gluten, que s’ha de distingir de la celiaquia o malaltia celíaca. La intolerància al gluten es manifesta només amb símptomes digestius i no sempre...