Si aún no te has sumado a ‘la fiebre del poke bowl’, ya es hora de que lo hagas, porque este plato hawaiano es una de las últimas tendencias foodie.
Su aspecto es similar al de una ensalada y consta de varios elementos: una base de arroz o quinoa, pescado crudo o marinado y troceado en dados, un aliño (salsa picante, cítrica o de soja) y diversos ingredientes de origen vegetal que puedes escoger (pepino, tomate, aguacate, zanahoria, algas wakame, kale, edamame…)
Como ves, es un plato saludable, fácil de preparar y más económico que el sushi. Además, se puede adaptar al gusto cambiando los ingredientes.
En este post te ofrecemos dos recetas sencillas para que te animes a probarlo ¡y a disfrutarlo! ¿Quién dijo que la ‘comida rápida’ no puede ser sana?
Poke Bowl de salmón con salsa picante
Ingredientes (para 4 personas)
- 400 g de arroz blanco tipo thai
- 350 g de lomo de salmón crudo, descongelado
- 1 aguacate
- 16 tomates cherry
- 2 cucharadas de anacardos picados
- 1 pepinillo en vinagre
- 1 cebolleta
- 3 cucharadas de cilantro picado grueso
- 3 cucharadas de sésamo tostado
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 limón
Poke Bowl de frutas y leche de coco
Preparación
- Hierve el arroz con el doble de agua durante 10 minutos. Cuando esté listo, escúrrelo y deja que se enfríe.
- Marina el salmón unos minutos en la salsa de soja
- Elimina las hojas del tallo de la cebolleta y córtala en rodajas. Ponla en un bol con zumo de limón 15 minutos. Mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el sésamo tostado, la cebolleta y el chile.
- Pela y trocea el aguacate. Corta el pepinillo en rodajas y los tomates por la mitad.
- Reparte el arroz en 4 recipientes tipo bol. Coloca el salmón y los ingredientes vegetales en una ensaladera de plástico, añade la salsa y mezcla bien todos los ingredientes.
- Vierte el contenido sobre los boles de arroz y espolvorea por encima el sésamo tostado.
Otras opciones: si no te gusta el pescado crudo ni el picante, puedes sustituirlo por pollo y eliminar el chile de esta receta.
Si eres vegetariana: puedes utilizar tofu como alternativa al pescado o la carne de pollo.
Ingredientes (para 4 personas)
- 240 g de arroz integral de grano redondo
- 400 ml de leche de coco entera
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- Ralladura y zumo de 2 limas
- 2 mangos y media papaya (todo cortado en dados de 1 cm)
- Semillas de sésamo negro
Preparación:
Pon una cazuela al fuego con agua y cuece a el arroz, unos 10 minutos, escúrrelo, pero no dejes que se enfríe del todo (coloca el escurridor sobre la cazuela conservando el agua caliente para que mantenga la temperatura).
- Vierte la leche de coco, el azúcar y la sal en una cacerola. Remueve la mezcla con una cuchara de madera y déjala en el fuego (bajo) hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Vierte dos tercios de la leche de coco con el azúcar sobre el arroz aún caliente, para que absorba bien la mezcla, y repártelo en los cuencos.
- En una ensaladera mezcla las frutas con el zumo y la ralladura de las limas. Vierte esa mezcla sobre el arroz de coco y sírvelo junto con la leche de coco endulzada restante.
- Espolvorea por encima unas semillas de sésamo negro o coco deshidratado tostado.
Buenas yo tengo 36 años también. Tengo una regla normal me bajaba cada 25 pasanotro mes se m.adelanto 3 días y así sucesivamente m a estados pasando hoy ya m bajoby estamos 20 es normal esto tengo duda.y.precupacion
Hola Elida,
Te recomendamos que visites a tu ginecólogo/a para comprobar que está todo bien, a veces pasa que se adelanta o se retrasa el periodo, pero te quedarás más tranquila si te visitas.
Un saludo