Autor: Xus Murciano

Ensalada de lentejas con tomate y vinagreta de mostaza y limón

Ensalada de lentejas con tomate y vinagreta de mostaza y limón

Enviado por | 29 May, 2018 | | 2 |

Es un plato fresco, sencillo y muy fácil de preparar, rico en proteínas de origen vegetal, vitaminas antioxidantes, fibra y muchos minerales (calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, etc.). Además, produce un efecto saciante. Es perfecto para tomarlo al mediodía, si dispones de poco tiempo para comer, o para llevarte un tupper al trabajo. Por la noche no es aconsejable. Las lentejas puedes comprarlas ya cocidas o bien hervirlas tú el día anterior (que siempre es preferible, si tienes tiempo). El secreto de este plato está en el aliño que le da un toque cítrico y en trocear las hortalizas...

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Alimentos que alivian el síndrome premenstrual

Alimentos que alivian el síndrome premenstrual

Enviado por | 16 May, 2018 | , | 0 |

Sensación de hinchazón, dolor de cabeza, irritabilidad o mayor sensibilidad en los pechos son algunos de los síntomas que caracterizan al llamado síndrome premenstrual (SPM). Aunque no se ha identificado su causa exacta, está relacionado con los cambios hormonales que se producen antes de la menstruación. Si no te afecta, ¡tienes suerte! Pero si eres de las que lo sufren, ¡no te resignes!, ya que existen una serie de nutrientes esenciales que puedes incluir en tu dieta para aliviar esas molestias. Además, harán que te sientas con más energía y buen humor. En este post te explicamos cuáles son...

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Ensalada de cuscús y pepino

Ensalada de cuscús y pepino

Enviado por | 20 Abr, 2018 | | 0 |

Los días se van alargando, suben las temperaturas y nos vamos preparando para la llegada del verano… así que nada mejor que una buena ensalada para comer. En la receta de este mes, «ensalada de cuscús y pepino«, hemos elegido el cuscús porque es un alimento versátil y delicioso. Contiene las sustancias nutritivas del grano entero y una cantidad importante de fibra, especialmente en su variedad integral. Aporta 350 calorías por 100 gramos casi un 13% de proteínas, lo que lo convierte en uno de los cereales con mayor aporte proteico. Además es rico en vitaminas del complejo B, provitamina A...

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Bacalao en salsa verde con espárragos trigueros

Bacalao en salsa verde con espárragos trigueros

Enviado por | 22 Mar, 2018 | | 0 |

Las novedades de la huerta en este mes de marzo son las cebolletas, la patata nueva y los espárragos trigueros. En la pescadería encontramos en su mejor momento la angula, el bacalao, los berberechos, la caballa o las zamburiñas. Así pues, ya tenemos servida la receta de este mes de marzo. El bacalao y otros pescados en salazón tienen altas propiedades nutritivas y dietéticas y, concretamente, el bacalao salado tiene poca cantidad de grasa y es fuente de proteínas animales, de vitaminas y sales minerales. Es un alimento especialmente saludable y nutritivo. Sus proteínas son de un alto valor...

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Alcachofas aliñadas con vinagreta de verduras

Alcachofas aliñadas con vinagreta de verduras

Enviado por | 26 Feb, 2018 | | 0 |

La alcachofa viene a convertirse en un verdadero y auténtico manjar para muchos, y puede ser un alimento adecuado en dietas de adelgazamiento, ya que puede ayudar a perder peso y a bajar esos kilos de más. La hoja de la alcachofa contiene magnesio, potasio y esteroles, los cuales actúan en cierta sinergia con la cinarina, una sustancia tanto aromática como amarga. Eso sí, la alcachofa presenta una importantísima actividad reguladora de la secreción biliar, estando indicada en casos de mala digestión de las grasas, ictericia e hígado perezoso. Ayuda a regenerar las células hepáticas, ayudando a combatir las sustancias tóxicas, y puede...

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