Ceviche de corvina con lima y cilantro
El ceviche es un plato emblemático en América Latina, que se ha popularizado en un tiempo récord. Se trata de una preparación en la que el pescado fresco se “cuece” en jugo de limón o lima, y se adereza con cebolla, ají, cilantro y especias. Al igual que el sushi, es un plato fresco, sano y ligero, pero con un toque cítrico y refrescante, por lo que resulta idóneo para el verano. Además, no requiere mucho tiempo de maceración. Si lo haces en casa, con marinarlo durante media hora antes de servir es suficiente. Aunque como el pescado se...
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