Cómo descifrar las etiquetas de los alimentos
Muchos de los productos que compramos y consumimos de forma habitual incluyen en su composición azúcares añadidos, sal, grasas poco saludables y otros aditivos que tienen un escaso valor nutricional. Por ello, y con el fin de valorar su calidad, es importante aprender a ‘descifrar’ las etiquetas. Una tarea que no siempre resulta fácil. Existen diversas aplicaciones que evalúan la calidad y el valor nutricional de los alimentos mediante la lectura del código de barras. MYRealFood, el CoCo (El Consumidor consciente) y Yuka son algunas de las más conocidas. Las valoraciones se realizan a partir de modelos de cálculo...
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