Crema gallega de grelos
Los grelos se cosechan en invierno y son los tallos tiernos de los nabos. Tienen un color verde intenso y son muy ricos en vitamina A, C, fibra y folatos. Los folatos son un grupo de vitaminas esenciales para la división celular, de ahí la recomendación de tomar suplementos de ácido fólico durante el embarazo, aunque también intervienen en muchas funciones. En Galicia, la crema de grelos es un plato tradicional, y estos tallos se pueden encontrar fácilmente en cualquier tienda de verduras u hortalizas. Ahora, cuando acaba el invierno, es el mejor momento para saborearlos. Una ración de...
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