Ratatouille de verduras
Marzo llega con aires de primavera y ya dejamos atrás los alimentos más invernales. Es un buen momento para los calabacines, los pimientos, los tomates y otras verduras de huerta. Así que, para dar un poco de color y alegría a nuestros platos, este mes te proponemos una deliciosa receta tradicional de la cocina francesa: una ratatouille de verduras. Es un plato originario de la región de la Provenza. «Ratatouille» significa «comida revuelta» y consiste en cocinar a fuego lento diversas verduras y aromatizarlas con hierbas provenzales (tomillo, orégano, laurel, mejorana, etc.). Es similar a nuestro pisto de verduras...
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